یک ماشین اسپرسو خانگی دستگاهی است که به شما امکان تهیه قهوه در خانه را می‌دهد. بدون اینکه نیاز به رفتن به یک کافه داشته باشید. این دستگاه‌ها در اندازه و طراحی‌های مختلفی عرضه می‌شوند. از مدل‌های ساده و کم حجم تا دستگاه‌های بزرگ و پیشرفته با ویژگی‌های متفاوت هستند. دو نوع اصلی دستگاه اسپرسوساز خانگی شامل دستی و اتوماتیک وجود دارد. اسپرسوساز دستی نیازمند کنترل دستی جریان آب و فشار هست که با کشیدن یک دسته یا فشردن دکمه انجام می‌شود. در حالی که دستگاه اسپرسو اتوماتیک از یک پمپ برای اتوماسیون این فرآیند استفاده می‌کند.
برای تهیه قهوه ازدستگاه اسپرسوساز خانگی به طور معمول از پورتافیلتر استفاده می‌شود. قهوه آسیاب شده را درون پرتافیلتر ریخته، تمپ کرده و به دستگاه بسته می‌شود. شما می‌توانید از انواع قهوه روبوستا یا عربیکا که تازه آسیاب شده استفاده کنید. همچنین، دستگاه اسپرسو نیازمند سرویس دوره‌ای، از جمله تمیز کردن برای حفظ عملکرد بهینه و طول عمر دستگاه است.
در این مقاله نوشیدنی‌های بر پایه قهوه که با استفاده از دستگاه اسپرسوساز خانگی تهیه می‌شوند، آموزش داده می‌شود. این آموزش از پایه‌ترین نوشیدنی بر پایه قهوه یعنی اسپرسو آغاز می‌شود. با اضافه کردن شیر فوم داده شده به قهوه می‌توانید نوشیدنی‌هایی مانند لاته و کاپوچینو تهیه کنید. در ادامه تعدادی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه که می‌توانید در خانه با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه کنید، آمده است:
اسپرسو
اسپرسو پایه برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه از جمله لاته، کاپوچینو و... است. برای تهیه اسپرسو، دستگاه اسپرسوساز و پرتا فیلتر قهوه خود را گرم کنید. سپس دانه‌های قهوه که به تازگی آسیاب شده را درون پرتافیلتر ریخته و تمپ کنید. فیلتر را در دستگاه قرار داده و حدود ۲۰-۳۰ ثانیه اجازه دهید آب داغ از روی قهوه عبور دهید.
آمریکانو
یک شات اسپرسو با استفاده از ماشین اسپرسوساز درست کنید. در یک فنجان حدود ۶-۸ اونس آب داغ بریزید. سپس شات اسپرسو را در فنجان حاوی آب داغ بریزید. اگر بخواهید می‌توانید شکر یا شیر نیز به آن اضافه کنید. میزان آب و اسپرسو را متناسب با سلیقه خودتان تنظیم کنید. بعضی افراد قهوه آمریکانو خود را غلیظ‌تر ترجیح می‌دهند در حالی که برخی دیگر آن را رقیق‌تر می‌پسندند.
لاته
با استفاده از دستگاه اسپرسوساز یک شات اسپرسو تهیه کنید. شیر را درون یک پیچر بریزید. از استیم دستگاه اسپرسوساز به شیر بخار دهید، تا حجم آن دو برابر شود و بافتی صاف داشته باشد. شات اسپرسو را در یک لیوان قهوه بریزید. شیر فوم داده شده را به آرامی روی اسپرسو بریزید و کف را با قاشق نگه دارید. کف باقی مانده را با قاشق روی لاته بریزید. می‌توانید برای طعم شیرین به آن سیروپ اضافه کنید.
کاپوچینو
با استفاده از دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات یک شات اسپرسو تهیه کنید. شیر را در ظرفی گرم کنید تا به دمای ۶۰-۷۰ درجه سانتی گراد برسد. برای ایجاد فوم در بالای شیر از فرنچ پرس یا همزن مخصوص به صورت دستی استفاده کنید. شیر بخار پز و فوم شده را در لیوان قهوه خود بریزید و فوم را با قاشق نگه دارید. اسپرسو را روی شیر بریزید و کف را با قاشق روی اسپرسو بریزید. در صورت تمایل سیروپ یا شکر را به آن اضافه کنید.
ماکیاتو
شات اسپرسوی خود را با دستگاه اسپرسوساز آماده کنید. شیر را با میله بخار اسپرسوساز بخار دهید، تا لایه‌ای فوم روی آن ایجاد شود و بافتی مخملی بگیرد. شیر را که درون پیچر بخار دادید، به آرامی روی میز بزنید تا حباب‌های بزرگ هوا از بین برود. با استفاده از یک قاشق، مقدار کمی فوم را روی شات اسپرسوی خود بریزید. به آرامی شیر بخار داده شده را در مرکز شات اسپرسو داخل فنجان بریزید. شیر باید به آرامی با اسپرسو مخلوط شود و یک اثر لایه‌ای ایجاد کند. در صورت تمایل، سیروپ کارامل درون نوشیدنی بریزید.
موکا
با استفاده از دستگاه اسپرسوساز خانگی خود، یک شات اسپرسو درست کنید. در یک ظرف کوچک، شیر را روی حرارت متوسط گرم کنید تا گرم شود اما به جوش نیاید. سس شکلات را به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود. اسپرسو یا قهوه را در یک لیوان قهوه بریزید. مخلوط شیر شکلات را به آرامی داخل لیوان اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در صورت تمایل با خامه فرم گرفته و سس شکلاتی اضافه کنید.
آفوگاتو
آفوگاتو یک دسر کلاسیک ایتالیایی است و دو ماده ساده دارد: اسپرسو داغ و بستنی وانیلی سرد. این نام به بستنی «غرق شده» در اسپرسو اشاره دارد. ابتدا اسپرسو خود را تهیه کنید و سپس یک تا دو اسکوپ بستنی وانیلی به آن اضافه کنید. شما می‌توانید این دسر را با اضافه کردن سیروپ کارامل، شکلات یا سایر مواد شیرین مخلوط کنید.