کمکس نوعی قهوه ساز است که در سال‌های اخیر محبوبیت روزافزونی پیدا کرده است، به خصوص در بین دوستداران قهوه که کیفیت و طعم قهوه خود را در اولویت قرار می دهند. این قهوه ساز برای استخراج طعم و عطر کامل دانه های قهوه در حالی که ذرات یا رسوبات ناخواسته را فیلتر می کند، طراحی شده است. در این مقاله توضیح خواهیم داد که کمکس چیست و چگونه با قهوه ساز کمکس قهوه درست کنیم.
chemex چیست؟
chemex یک قهوه ساز است که توسط شیمیدانی به نام دکتر پیتر شلمبوم در سال 1941 اختراع شد. یقه چوبی و کراوات چرمی. قهوه‌ساز از فیلترهای کاغذی ضخیم استفاده می‌کند که هر گونه ناخالصی را از عصاره قهوه پاک می‌کند و در عین حال اجازه می‌دهد عطر و طعم‌های طبیعی از آن عبور کنند.
مواد و وسایل لازم برای تهیه قهوه با کمکس:
برای تهیه قهوه با کامکس به مواد و ابزار زیر نیاز دارید:
قهوه ساز کمکس، دانه های قهوه تازه برشته شده، آسیاب قهوه (اگر دانه ها از قبل آسیاب نشده باشند)، یک کتری یا قابلمه برای گرم کردن آب، کاغذهای فیلتر، ترازو برای وزن کردن قهوه و آب، یک تایمر، یک لیوان برای سرو قهوه
هنگامی که تمام این مواد و ابزار را در اختیار دارید، می توانید فرآیند تهیه قهوه را با chemex خود شروع کنید.
درست کردن قهوه با کمکس
اکنون که می دانید کمکس چیست، بیایید نگاهی به نحوه درست کردن قهوه با قهوه ساز chemex بیاندازیم.
مرحله 1: آب را بجوشانید
کتری خود را با آب تازه پر کنید و آن را به جوش آورید. استفاده از آب معدنی یا تسویه شده بسیار مهم است، زیرا می‌تواند بر طعم قهوه شما تأثیر بگذارد.
مرحله 2: فیلتر را بشویید
یک فیلتر کاغذی بردارید و آن را داخل قهوه ساز chemex قرار دهید. فیلتر را با آب داغ خیس کنید، مطمئن شوید که تمام سطح فیلتر را پوشانده است. این به خلاص شدن از شر هرگونه مزه کاغذی و گرم کردن قهوه ساز کمک می کند.
مرحله 3: دانه‌های قهوه را آسیاب کنید
دانه های قهوه خود را به اندازه متوسط روبه درشت آسیاب کنید. شما تقریباً به 1 گرم قهوه در هر اونس آب نیاز دارید، بنابراین مقدار مناسب قهوه را برای اندازه قهوه ساز chemex خود اندازه بگیرید.
مرحله 4: پودر قهوه را اضافه کنید
هنگامی که آب جوش آمد و قهوه‌ی آسیاب شده را وزن کردید، قهوه را به فیلتر قهوه ساز chemex اضافه کنید.
مرحله 5: اضافه کردن آب روی بستر قهوه
مقدار کمی آب داغ روی قهوه آسیاب شده بریزید و 30 ثانیه صبر کنید. این فرآیند گلدهی نامیده می شود و هر دی اکسید کربنی را که در حین برشته کردن در دانه های قهوه جمع شده است آزاد می کند. این می تواند منجر به استخراج بهتر و طعم تمیزتر شود.
مرحله 6: آب باقیمانده را اضافه کنید
پس از گلدهی، آب داغ باقیمانده را روی تفاله های قهوه به صورت دایره های آرام و تدریجی بریزید. اطمینان حاصل کنید که تمام تفاله های قهوه با آب اشباع شده است. این مهم است که به آرامی بریزید تا قهوه به درستی استخراج شود و از سرریز شدن آن جلوگیری شود.
مرحله 7: صبر کنید تا قهوه چکه کند
پس از اینکه تمام آب را اضافه کردید، صبر کنید تا قهوه از صافی چکه کند و به ته قهوه ساز برود. این فرآیند بسته به اندازه قهوه ساز شما باید تقریباً 3-5 دقیقه طول بکشد.
مرحله 8: سرو کنید و لذت ببرید!
پس از اتمام چکیدن قهوه، فیلتر را با احتیاط بردارید و آن را دور بریزید. قهوه را در فنجان بریزید و لذت ببرید!
جمع‌بندی
chemex یک انتخاب عالی برای دوستداران قهوه است که می خواهند از یک فنجان قهوه با کیفیت بالا و خوش طعم لذت ببرند. با طراحی ساده و در عین حال موثر خود، تهیه قهوه با قهوه ساز chemex برای همه آسان و در دسترس است. با دنبال کردن این مراحل، می‌توانید یک فنجان قهوه خوشمزه بسازید که مطمئناً ذائقه‌ترین جوانه‌های چشایی را هم راضی می‌کند.