وقتشه با سلیقه‌ی قهوه خوردن خودت آشنا بشی

پک‌های ذائقه شناسی ایران قهوه، شامل 5 پک 50 گرمی از 5 ترکیب قهوه شامل: قهوه 100%روبوستا، 70% روبوستا، 50%روبوستا 50% عربیکا، 70% عربیکا و 100% عربیکا است. این پک به شما کمک می‌کند که با طعم و تأثیر کافئین هر ترکیب آشنا شوید و از آن پس ترکیب مورد پسند خودتان را سفارش دهید.

پس از خواندن این مقاله، با انواع ترکیب قهوه شامل 100% روبوستا، 70%روبوستا، پنجاه پنجاه، 70%عربیکا و 100% عربیکا آشنا می‌شوید. ابتدا اجازه دهید با دانه های قهوه روبوستا و عربیکا شروع کنیم. این دو گونه اصلی از گیاهان قهوه هستند که به صورت تجاری رشد می‌کنند و در تولید قهوه استفاده می‌شوند. دانه‌های قهوه روبوستا طعم تلخ‌تر و محتوای کافئین بیشتری نسبت به دانه‌های قهوه عربیکا دارند، در حالی که دانه‌های عربیکا طعم ملایم‌تر و محتوای کافئین کمتری دارند.

حالا بیایید به ترکیب‌های مختلف نگاه کنیم:

100% قهوه روبوستا: این ترکیب طعمی تلخ و قوی با محتوای کافئین بالا خواهد داشت. اغلب در ترکیب اسپرسو استفاده می شود زیرا کرمی غلیظ تولید می کند.

70% روبوستا 30% عربیکا: این ترکیب طعم تلخی کمتری نسبت به 100% روبوستا خواهد داشت و با افزودن دانه های عربیکا کمی پیچیدگی بیشتری دارد. اغلب در ترکیبات قهوه تجاری استفاده می شود.

50% روبوستا 50% عربیکا: این ترکیب طعم متعادلی بین تلخی روبوستا و ملایم بودن عربیکا خواهد داشت. این یک انتخاب محبوب برای مخلوط اسپرسو است و همچنین معمولاً در مخلوط قهوه قطره ای استفاده می شود.

30% روبوستا 70% عربیکا: این ترکیب طعم ملایم و لطیفی با کمی تلخی از دانه های روبوستا خواهد داشت. اغلب در مخلوط های قهوه تخصصی استفاده می شود.

100% عربیکا: این ترکیب طعم ملایم و لطیفی با محتوای کافئین کم خواهد داشت. این قهوه نسبت به مخلوط های روبوستا کیفیت بالاتری دارد و اغلب در نوشیدنی های مخصوص قهوه مانند پور-اور یا فرنچ پرس استفاده می شود.

در نهایت، انتخاب ترکیب قهوه به ترجیح شخصی بستگی دارد. برخی از افراد طعم تلخ و قوی مخلوط روبوستا را ترجیح می دهند، در حالی که برخی دیگر طعم ملایم و ملایم مخلوط عربیکا را ترجیح می دهند.